derFUCHSPferscha

Auf 1800m2 haben wir im Jahr 2006 die für die Weinland Thermenregion einst so bekannten „Weingartenpfirsiche“ neu ausgepflanzt.

Besondere Bekanntheit erlangten diese Pfirsiche durch die Gemeinde „Brunn am Gebirge“, wo vor Jahrzenten schon zwischen den Weingarten-zeilen unserer Urgrosseltern die Weingarten-pfirsiche kultiviert wurden. Daher stammt auch die Bezeichnung „Brunner Pferscha“.

Traditionell werden die Weingartenpfirische in Weingärten gepflanzt, da dem Pfirisch die trockenen, warmen Böden zusagen und die Früchte zur Zeit der Weinlese reifen. Die Farbe der eher kleinen Früchte ist grünlich, manchmal mit einem intensiven rot. Das Fruchtfleisch ist hell bis weiß und hat einen intensiven aromatischen Geschmack.

Der Weingartenpfirsich ist nicht nur eine hervoragende Erfrischung während der Arbeit im Weingarten, sondern bietet auch ein intensives Aroma für die Herstellung von Marmeladen, Säften, Bränden und Bellini.

So verwenden wir die selbstgemachte Marmelade auch bei unseren hausgemachten Mehlspeisen, die wir Ihnen in der Buschenschank zum Verzehr anbieten!